Winnica Smolis Brzeziny

Winnica Smolis w Brzezinach to miejsce, gdzie polskie winiarstwo spotyka się z francuskim rzemiosłem. Niewielka winnica na obrzeżach miasta, zaledwie 20 kilometrów od Łodzi, produkuje wina musujące metodą tradycyjną – tą samą, którą od pokoleń stosują domy szampańskie w regionie Champagne. Prowadzi ją Jan Smolis, Francuz polskiego pochodzenia, który przez osiem lat nadzorował produkcję w renomowanym domu szampańskim De Castellane w Épernay, zanim przeprowadził się do Polski.

Historia tej winnicy zaczęła się w 2009 roku, kiedy Jan i jego żona Ewa postanowili założyć plantację w rodzinnych Brzezinach Ewy. Zamiast eksperymentować z różnymi stylami, od początku postawili na jeden cel – polskie wina musujące na światowym poziomie.

Wina musujące z charakterem

Winnica Smolis specjalizuje się wyłącznie w produkcji win musujących. To rzadkość w polskim winiarstwie, gdzie większość producentów oferuje zarówno wina spokojne, jak i musujące. Na niecałych dwóch hektarach rosną tu klasyczne odmiany szampańskie: Chardonnay, Pinot Meunier oraz Seyval Blanc – hybryda, która dobrze radzi sobie w polskim klimacie.

Podstawowa linia obejmuje cztery etykiety różniące się zawartością cukru resztkowego: Brut Nature, Brut, Rosé i Extra Sec. W różowym winie znajdziemy połączenie wszystkich trzech odmian, pozostałe to głównie cuvée Seyval Blanc i Chardonnay. Wszystkie dojrzewają na drożdżowym osadzie minimum trzy lata, co nadaje im złożoność i kremową teksturę.

Jan Smolis nie tylko produkuje wina – w 2023 roku zainicjował powstanie Stowarzyszenia Winiarzy Regionu Łódzkiego, integrując lokalnych producentów.

Do oferty dołączyły także prestiżowe edycje limitowane, jak Platinium – wino o wyraźnych nutach drożdżowych i chlebowych, które dojrzewa znacznie dłużej niż standardowe etykiety. Winnica zdobyła już ponad 30 nagród w konkursach krajowych i międzynarodowych, co potwierdza, że polskie musujące może konkurować z europejskimi odpowiednikami.

Uprawa ekologiczna bez certyfikatu

Winorośl uprawiana jest ekologicznie, choć właściciele długo nie zabiegali o oficjalny certyfikat. Większość prac wykonywana jest ręcznie – od przycinania krzewów po zbiór winogron. Gleba w Brzezinach to lekki piasek z głębszą warstwą gliny, która dobrze zatrzymuje wilgoć. To ważne w kontekście coraz częstszych susz letnich.

Winnica położona jest na terenie Parku Krajobrazowego Wzniesień Łódzkich, w pagórkowatym krajobrazie, który korzystnie wpływa na mikroklimat. Choć plantacja znajduje się na obrzeżach miasta, sama winiarnia z salą degustacyjną i sklepem mieści się w centrum Brzezin, przy ulicy Moniuszki 13A, tuż obok domu właścicieli.

Dla kogo to miejsce

Winnica Smolis to przede wszystkim adres dla miłośników win musujących i osób ceniących rzemieślnicze podejście do produkcji. Nie jest to atrakcja masowa z rozbudowaną infrastrukturą turystyczną – raczej kameralne miejsce, gdzie można poznać proces powstawania polskich musujących i porozmawiać bezpośrednio z producentem.

Sala degustacyjna funkcjonuje, choć oferta wciąż się rozwija. Właściciele planują wybudowanie specjalnej piwniczki bezpośrednio przy winnicy, która będzie służyć zarówno jako dojrzewalnia win, jak i przestrzeń do degustacji. Na razie przy winnicy odbywają się sezonowe pikniki i wydarzenia okolicznościowe – warto śledzić profil na Facebooku, żeby nie przegapić ciekawych okazji.

Region łódzki to obok Lubusza najważniejszy obszar produkcji win musujących w Polsce, a Winnica Smolis odgrywa w nim kluczową rolę.

To nie jest miejsce dla rodzin z małymi dziećmi szukających placu zabaw czy restauracji. Bardziej przypadnie do gustu dorosłym, którzy chcą spokojnie spróbować ciekawych win i dowiedzieć się czegoś o polskim winiarstwie. Degustacje mają kameralny charakter – to nie wielkie grupy turystyczne, tylko indywidualne wizyty lub małe grupy.

Co warto spróbować

Jeśli trafia się okazja do degustacji, warto zacząć od podstawowej linii. Brut to klasyczne połączenie jabłkowych nut z kremową teksturą i świeżością, które dobrze pokazuje styl winnicy. Rosé oferuje bardziej owocowy profil – czerwone porzeczki, rabarbar, wiśniowa galaretka.

Dla bardziej zaawansowanych entuzjastów ciekawą opcją są edycje limitowane z dłuższym czasem dojrzewania. Platinium, które spędza na drożdżach znacznie więcej czasu, prezentuje zupełnie inny charakter – mniej owoców, więcej nut drożdżowych, chlebowych, większa struktura. To wino, które wymaga czasu i uwagi podczas picia.

Ceny butelek w sklepie winnicy zaczynają się od około 140 złotych za podstawowe etykiety. Limitowane serie są droższe. To nie są wina na imprezę – raczej na specjalne okazje lub jako przemyślany prezent dla kogoś, kto doceni polskie rzemiosło.

Praktyczne informacje – dojazd i okolica

Brzeziny leżą około 20 kilometrów na wschód od centrum Łodzi, przy dawnej drodze krajowej 72 łączącej Łódź z Warszawą (przed otwarciem autostrady A2 to była główna trasa między tymi miastami). Dojazd samochodem jest prosty – z Łodzi można być na miejscu w pół godziny, z Warszawy to około godzina jazdy autostradą A2, zjazd Stryków, a potem droga krajowa.

Dla osób bez samochodu istnieje opcja komunikacji miejskiej – z dworca Łódź Fabryczna kursuje autobus miejski linii 53B, który dociera do Brzezin w około 50 minut. Winiarnia znajduje się w centrum miasta, więc z przystanku blisko.

Pierwsza partia win musujących Winnicy Smolis trafiła na rynek w 2016 roku, siedem lat po założeniu plantacji – tyle czasu potrzeba, żeby winorośl dojrzała i wino mogło odpowiednio wyležeć.

W samych Brzezinach można znaleźć noclegi, choć większość osób odwiedzających winnicę wybiera Łódź jako bazę wypadową. To dobry pomysł, jeśli planuje się wizytę w kilku winnicach regionu – w promieniu 50-80 kilometrów znajdują się inne ciekawe miejsca, jak Winnica Natale czy Winnica Dom Jantoń.

Kiedy odwiedzić i ile czasu zarezerwować

Winnica nie ma sztywnych godzin otwarcia jak muzeum czy zoo. Wizyty najlepiej umawiać telefonicznie lub przez media społecznościowe. To kameralne miejsce prowadzone przez dwie osoby, więc spontaniczne wizyty mogą skończyć się zamkniętą bramą.

Degustacja z krótkim oprowadzeniem zajmuje około godziny, może półtorej, jeśli właściciele mają czas na dłuższą rozmowę. To nie jest atrakcja na cały dzień – raczej punkt na trasie szerszej wycieczki po regionie łódzkim lub krótki wypad z Łodzi.

Najlepszy czas na wizytę to sezon wegetacyjny – od wiosny do jesieni, kiedy można zobaczyć winorośl w pełnej krasie. We wrześniu odbywa się zbiór winogron, co może być ciekawym doświadczeniem, choć wtedy właściciele mają najmniej czasu na przyjmowanie gości. Zimą winnica też funkcjonuje, ale krajobraz jest mniej fotogeniczny.

Warto pamiętać, że to miejsce dla dorosłych – degustacje alkoholu są główną atrakcją. Jeśli ktoś szuka winnicy z placem zabaw dla dzieci i restauracją z pełnym menu, lepiej rozejrzeć się za większymi obiektami. Winnica Smolis to rzemiosło w czystej postaci – małe, autentyczne, bez turystycznego przepychu, ale za to z prawdziwą pasją i wiedzą.

Sklep przy winnicy oferuje pełną gamę dostępnych win, można też zamówić butelki przez internet ze strony producenta. Wina Smolis trafiły też do wybranych sklepów specjalistycznych w większych miastach, więc nie trzeba koniecznie jechać do Brzezin, żeby je spróbować – choć wizyta na miejscu to zupełnie inne doświadczenie niż kupno butelki w sklepie.